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Arquitectos: LOA León Orraca Arquitectos
- Área: 586 m²
- Año: 2018
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Fotografías:César Béjar Studio
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Proveedores: Cerámica Suro
Descripción enviada por el equipo del proyecto. El restaurante está ubicado en el distrito comercial y financiero de Zapopan, Jalisco, dentro de la Zona Metropolitana de Guadalajara, México. El objetivo del proyecto era el de implementar la identidad estética y arquitectónica del restaurante con casi 3 décadas de historia y una cultura artesanal enraizada en sus productos y procesos. En estos 26 años de historia, La Tequila ha labrado una reputación como el destino predilecto de auténtica cocina mexicana, y como tal, ha construido un sólido sentido de identidad que había que preservar y proyectar en el lenguaje arquitectónico e interiores.
El proyecto apunta a intensificar esa identidad artesanal, tomando las texturas originales y aplicándolas de forma contemporánea dentro de un lenguaje familiar al concepto. Esto es análogo a la cocina del restaurante, el cual toma recetas tradicionales y las transporta a un contexto actual y renovado.
El origen de los materiales del restaurante fue la principal preocupación, con elementos en su mayoría producidos por artesanos locales que reafirman la ideología general del restaurante.
El programa es bastante directo. El área de servicio o “Back of house” incluye la cocina, la recepción / lavado de producto, los vestidores / baños del personal, y las oficinas. Estos espacios están distribuidos en dos niveles y concentran el 40% del volumen total. Por otro lado, tenemos el “front of house” o áreas de comensales que ocupa el otro 60% del restaurante y está dividido en 3 distintas áreas: un salón interior ideal para reuniones familiares, el cual tiene vista franca a la cocina abierta y se encuentra ubicado muy cerca del cuarto de niños y los baños de comensales; un área amplia semi-abierta para distintas configuraciones de mobiliario, frente a la barra y con muy buenas vistas al distrito comercial y financiero de Zapopan; Adjunto tenemos una terraza que puede ser modulada por medio de un sistema de cortinas que le da privacidad al espacio.
