- Área: 40 m²
- Año: 2010
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Fotografías:Jorge López
Descripción enviada por el equipo del proyecto. El emplazamiento, ubicado en la planta baja de un edificio histórico (protegido) en el centro antiguo de Madrid, funcionaba antes como un pequeño, oscuro e inadvertido negocio de ropa para mascotas (!). Restaurando el acceso principal original del local, no solo se reconstruyó la condición histórica de la estructura y de su fachada, sino que se creó un nuevo espacio iluminado, permitiendo que gran cantidad de luz natural entre a través de los nuevos vanos. Dos diagonales que se intersectan dividen el espacio en cuatro usos diferentes: la cocina y locales de servicio en la parte de atrás, el bar y la zona para los clientes en la parte delantera.
Como debíamos instalar un micro-cosmos de máquinas, tubos y otros requerimientos necesarios para la licencia de restaurante, el desafío fue el de encontrar un justo equilibrio entre la zona servidora y la zona servida. Dicho objetivo solo se pudo conseguir diseñando todo a una escala muy precisa, más cercana a un mueble o a un producto de diseño. Afortunadamente encontramos un número de elementos icónicos que nos permitieron escapar de esta estricta racionalidad...por ejemplo, revelando el diseño de las baldosas andaluzas...
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